Colmar a désormais deux microbrasseries avec taproom – Sainte Cru et Brasserie du Grillen – plus des bars pointus (Les 3 Singes, Deer & Beer) et des caves pour repartir avec une sélection locale. De quoi combiner dégustation, visite de brasserie et bonne ambiance à pied depuis l’hypercentre.
Brasserie Sainte Cru (taproom)
Adresse : 14 rue Denis Papin, Colmar – taproom & vente à emporter.
Pourquoi y aller : 8 bières pression brassées sur place, bouteilles/canettes, snacks (saucisson, bretzels, fromages), baby-foot, parfois food trucks l’été. C’est le spot « craft » historique de la ville.
À goûter : leurs IPA houblonnées et séries limitées.
Conseil pratique : passez en début de soirée ; l’ambiance monte vite et les becs tournent bien.
Brasserie du Grillen (brewpub)
Adresse : 31 rue des Jardins, quartier du Grillenbreit (≈10 min à pied du centre).
Pourquoi y aller : microbrasserie + bar/boutique, cuves visibles, 7 tirages annoncés, approche 100 % bio et styles variés (pils, pale ale, white IPA, ambrée…).
À goûter : la pale ale « Mosaic » ou la white IPA pour un profil aromatique facile d’accès.
Conseil pratique : combinez la visite avec un concert au Grillen (salle de musiques actuelles voisine).
Les 3 Singes (beer bar)
Adresse : 70 Grand-Rue, Colmar.
Pourquoi y aller : bar à bières emblématique avec belle rotation, terrasse et soirées (concerts/apéros). Horaires étendus jusqu’à 1 h / 1 h 30 selon les jours.
À goûter : sélections locales et invitées ; demandez la carte du moment.
Conseil pratique : arrivez tôt les soirs de week-end ; la terrasse de Grand-Rue se remplit vite.
Deer & Beer (pub & craft)
Adresse : Place de l’Ancienne Douane, Colmar.
Pourquoi y aller : pub convivial axé bières & cocktails, terrasse centrale, parfois apéro-concerts ; ouvert du mardi au samedi 11 h–0 h, dimanche 11 h–18 h.
À goûter : pressions du moment et une bière ambrée pour l’accord avec la charcut’/fromages.
Conseil pratique : parfait pour enchaîner avec un coucher de soleil sur la Petite Venise.
Où acheter pour emporter (caves & épiceries)
- Au Brin de Paille – 61 Grand-Rue : boutique d’épicurien·ne·s, large rayon bières artisanales (sélection locale et d’Alsace). Pratique pour composer un pack dégustation.
- Roi des Vins – 108 route de Rouffach : cave avec rayon bières aux côtés des vins & spiritueux, utile si vous logez vers la sortie sud.
Mini-parcours « craft » à pied (2 h 30)
- Sainte Cru (Dénis-Papin) : vol de dégustation (demi-verres, 3–4 styles).
- Marche 10 min vers Les 3 Singes (Grand-Rue) : une pression invitée.
- Descente à Deer & Beer (Ancienne Douane) : dernière demi et planche apéro.
- Le lendemain : cap sur Brasserie du Grillen (quartier Grillenbreit) pour la session « brewpub ».
Pour bien commander
- Pils / Lager : rafraîchissant, faible amertume : parfait pour débuter.
- Pale Ale / IPA : plus aromatique (agrumes, fruits tropicaux), plus amer.
- Blanche / Wheat / Wit : légère, notes d’agrumes/épices.
- Ambrée / Red / Amber : biscuit, caramel léger, finale douce.
- Stout / Porter : café/cacao, texture plus ronde ; idéal le soir.
Quelques conseils « responsable »
- Hydratez-vous, mangez un snack (bretzel/fromage) entre deux verres.
- Privilégiez la marche/les bus TRACE pour vos déplacements en soirée.
- Zéro déchet : ramenez canettes/bouteilles vides aux points de tri.
Tableau récapitulatif
| Lieu | Type | Adresse | Points forts |
|---|---|---|---|
| Brasserie Sainte Cru | Taproom & brasserie | 14 rue Denis Papin | 8 pressions, snacks, baby-foot, food trucks l’été. |
| Brasserie du Grillen | Brewpub & boutique | 31 rue des Jardins | Microbrasserie bio, 7 tirages, cuves visibles. |
| Les 3 Singes | Beer bar | 70 Grand-Rue | Gros choix, terrasse, soirées, horaires tardifs. |
| Deer & Beer | Pub/craft | Place de l’Ancienne Douane | Terrasse centrale, apéro-concerts, horaires étendus. |
| Au Brin de Paille | Cave/épicerie | 61 Grand-Rue | Sélection de bières artisanales pour emporter. |
FAQ
Peut-on visiter les brasseries ?
Sainte Cru propose des visites-dégustations à dates fixées ; renseignez-vous via l’Office ou leur page (calendrier variable).
Y a-t-il d’autres brasseries proches ?
Oui, autour de Colmar : Brasserie du Vignoble (Ribeauvillé), Brasserie du Pays Welche (Lapoutroie), Microbrasserie Guth (Saint-Maurice). Parfait pour une virée « houblonnée » sur la Route des Vins.