Colmar regorge de pépites sucrées où pâtissiers et chocolatiers rivalisent de créativité. Pour vous guider, voici les 6 adresses incontournables où déguster kougelhopf, macarons, ganaches et autres délices, dans des boutiques au charme authentique.
Nos critères de sélection :
- Savoir-faire local : artisanat familial et transmission de recettes régionales
- Qualité des ingrédients : beurre AOP, chocolat, fruits de saison
- Originalité des créations : classiques revisités et nouveautés surprenantes
- Cadre et accueil : boutique chaleureuse, service attentif
- Reconnaissance : avis clients, mentions dans les guides spécialisés
Pâtisserie Mulhaupt
Installée au 6 place de l’École, cette adresse historique perpétue la tradition de la maison Jean. Thierry Mulhaupt y propose d’excellentes tartes (fraise, abricot ou « folles » du week-end) et des viennoiseries d’exception.
- Horaires : mardi–vendredi 9h30 – 18h00, samedi 9h30 – 18h00 (fermé dim., lun. et jours fériés)
Avis perso : leur tarte aux fruits rouges, généreusement garnie, est un pur moment de bonheur.
L’Atelier de Yann
Au cœur de la Place de la Cathédrale, Yann a créé un espace lumineux où vous admirez le travail des pâtissiers derrière une vaste baie vitrée. Spécialités : éclairs revisités (citron-meringué) et chocolats fins.
- Horaires : mardi-samedi 9h00 – 18h00 (fermé dim. et lundi)
Astuce : ouvrez l’œil pour dénicher les nouveautés « éclair-tarte » selon l’inspiration du chef.
Pâtisserie Gilg
Cette maison familiale, 60 Grand’Rue, est célèbre pour ses kougelhopfs briochés et ses macarons délicats. Les pâtisseries y sont à la fois classiques et ultra-soignées, parfaites en dessert ou à partager.
- Horaires : mardi-vendredi 9h00 – 18h45, samedi 9h00 – 18h00 et dimanche 9h00 – 12h30 (fermé lundi)
Petit conseil : repérez les kougelhopfs à la fenêtre : leur jolie forme cannelée annonce une mie moelleuse à souhait.
Chocolaterie Jacques Bockel
Spécialiste des ganaches et pralines, 15 rue des Serruriers vous accueille du lundi au samedi, de 9 h 30 à 19 h. Emballages élégants et chocolat d’exception : un incontournable pour un cadeau.
Téléphone : 03 89 23 06 75
Chocolaterie Caprices
Installée au 19 Grand’Rue, cette boutique cosy est réputée pour ses tablettes aromatisées et ses truffes onctueuses. Les amateurs d’expériences gustatives y trouvent toujours une nouvelle surprise.
- Horaires : mardi-samedi 9h30 – 12h00 / 14h00 – 18h00 (fermé dim., lundi)
Mon coup de cœur : la tablette passion-framboise, à l’équilibre subtil entre acidité et douceur.
Pâtisserie Fortwenger
Au 32 rue des Marchands, découvrez un kougelhopf « maison » au véritable goût de beurre et d’amandes. Cette enseigne familiale propose aussi des pains d’épices et brioches généreuses.
- Horaires : lundi – vendredi 9h30 – 18h30, samedi – dimanche 10h00 – 18h00
Mon astuce : réservez votre kougelhopf la veille pour être assuré d’en repartir avec un exemplaire encore tiède.
Tableau récapitulatif
| Maison | Adresse | Spécialité phare | Horaires principales |
|---|---|---|---|
| Pâtisserie Mulhaupt | 6 place de l’École | Tartes gourmandes | Mar–Ven 9h30–18h00, Sam 9h30–18h00 |
| L’Atelier de Yann | Place de la Cathédrale | Éclairs originaux & chocolats fins | Mar-Sam 9h00 – 18h00 (fermé Dim. et Lun) |
| Pâtisserie Gilg | 60 Grand’Rue | Kougelhopf & macarons | Mar-Ven 9h00 – 18h45, Sam 9h00 – 18h00 et Dim 9h00 – 12h30 (fermé Lun) |
| Chocolaterie Jacques Bockel | 15 rue des Serruriers | Pralines & ganaches | Lun–Sam 9h30–19h00 |
| Chocolaterie Caprices | 19 Grand’Rue | Tablettes aromatisées & truffes | Mar-Sam 9h30 – 12h00 / 14h00 – 18h00 (fermé Dim. et Lun.) |
| Pâtisserie Fortwenger | 32 rue des Marchands | Kougelhopf traditionnel | Lun – Ven 9h30 – 18h30, Sam – Dim 10h00 – 18h00 |