Nichée au cœur de l’Alsace, Colmar attire chaque année des milliers de visiteurs séduits par ses maisons à colombages, ses canaux pittoresques et son ambiance de carte postale. À cette offre déjà riche, viendra bientôt s’ajouter un établissement de luxe qui pourrait bien redéfinir l’hospitalité haut de gamme dans la région : Le Chasseur, un projet hôtelier porté par la marque Maison Albar Hotels. Avec un feu vert définitif de la justice, la ville se prépare à accueillir d’ici 2027 un hôtel 5 étoiles mêlant raffinement, modernité et respect du patrimoine.
Le choix stratégique de Colmar pour un hôtel de luxe signé Maison Albar Hotels
Le groupe Centaurus, qui chapeaute la marque Maison Albar Hotels, n’en est pas à son coup d’essai. Fort de réalisations remarquées à Paris, Porto ou encore Rome, il ambitionne désormais d’implanter à Colmar un hôtel de prestige à la hauteur du rayonnement international croissant de la ville.
Situé rue du Chasseur, dans un quartier paisible à quelques pas du centre historique, ce futur hôtel tire son nom à la fois de son adresse et d’un bâtiment historique disparu — la Maison du Chasseur. Le projet entend ainsi rendre hommage au passé tout en façonnant l’avenir touristique de la capitale des vins d’Alsace.
Une architecture pensée comme un village haut de gamme au cœur de la nature
Loin d’un simple bloc hôtelier, Le Chasseur se déclinera en sept bâtiments distincts, imaginés par l’atelier COS, reconnu pour son approche sensible et respectueuse des environnements urbains. L’ensemble s’étendra sur environ 7 500 m² et adoptera une esthétique inspirée de l’architecture régionale, revisitée dans un langage contemporain.
Les toitures à pentes douces, l’utilisation de matériaux nobles comme le bois ou la pierre naturelle, ainsi que la végétalisation des abords offriront un équilibre subtil entre nature, confort et élégance. Ce « village hôtelier » accueillera différents pôles : hébergement, restauration, bien-être, événements et services annexes.
Des prestations luxueuses pensées pour une clientèle internationale
Le Chasseur ne vise pas seulement le haut de gamme, mais l’excellence. L’établissement proposera un éventail de services conçus pour séduire les voyageurs les plus exigeants tout en valorisant l’authenticité locale :
| Élément | Description |
|---|---|
| Hébergement | 71 chambres et suites spacieuses décorées dans un style mêlant modernité et charme alsacien |
| Gastronomie | Un restaurant gastronomique promouvant les produits régionaux, dirigé par un chef renommé |
| Espaces détente | Spa avec piscine intérieure, hammam, jacuzzi, salle de sport et cabines de soins |
| Restauration complémentaire | Une brasserie chic et un bar signature pour des moments conviviaux |
| Événementiel | Salles modulables pour séminaires, mariages et événements privés |
Ce positionnement vise à attirer une clientèle internationale en quête d’authenticité et de confort, tout en s’adressant aussi aux voyageurs locaux et d’affaires.
La levée des freins juridiques marque le coup d’envoi du projet
À l’origine déposée en 2020, l’initiative a rencontré plusieurs obstacles, notamment des réticences liées au respect du cadre patrimonial défini par le Plan de Sauvegarde et de Mise en Valeur (PSMV) de Colmar. Certains riverains et associations locales s’inquiétaient de l’impact du projet sur l’environnement urbain et paysager.
Après un long processus judiciaire, la Cour administrative d’appel de Nancy a tranché en faveur du projet le 2 octobre 2025, validant le permis de construire initial. Cette décision marque un tournant décisif et ouvre la voie au démarrage des travaux, prévu pour courant 2026.
Un chantier porteur d’emplois et d’économie locale
Le projet n’a pas seulement une ambition touristique : il constitue également un levier de développement économique régional. La phase de construction mobilisera de nombreuses entreprises locales, notamment dans les secteurs du bâtiment, de la décoration et du paysagisme.
Selon les estimations, des dizaines d’emplois directs et indirects seront créés, de la phase de travaux jusqu’à l’exploitation de l’établissement. L’ouverture officielle est attendue pour l’année 2027, une échéance qui coïncidera peut-être avec un nouveau chapitre pour le tourisme de luxe en Alsace.
Une démarche écoresponsable au cœur du projet hôtelier
Maison Albar Hotels affirme sa volonté d’inscrire Le Chasseur dans une logique durable et respectueuse de son environnement. Le projet intègre plusieurs mesures concrètes en faveur de la transition écologique :
| Action durable | Impact attendu |
|---|---|
| Isolation performante | Réduction des besoins en énergie |
| Géothermie et récupération d’eau | Optimisation des ressources naturelles |
| Matériaux biosourcés | Réduction de l’empreinte carbone du chantier |
| Espaces verts intégrés | Préservation de la biodiversité et création d’un cadre apaisant |
L’objectif est clair : offrir un luxe qui ne sacrifie ni la nature, ni l’identité locale, tout en répondant aux attentes d’une clientèle de plus en plus sensible aux enjeux environnementaux.
Une montée en gamme stratégique pour Colmar
Avec Le Chasseur, Colmar renforce son attractivité auprès d’une clientèle haut de gamme qui, jusqu’ici, pouvait se tourner vers Strasbourg, Bâle ou même Paris. L’hôtel s’inscrit dans une dynamique locale plus large, aux côtés d’autres projets ambitieux comme la Villa COSE, également en développement.
Colmar, déjà prisée pour ses marchés de Noël, ses vignobles et son patrimoine muséal, vise désormais une place de choix sur la carte du tourisme de luxe en Europe.